Over Ons
Het verhaal achter Paulito
Geboren uit liefde voor wijn
WineBar Paulito is geboren uit een simpele liefde: de liefde voor goede wijn en goed gezelschap. Wat begon als een droom van oprichter Paulo — een intieme plek waar wijnliefhebbers en nieuwsgierigen samenkomen — is uitgegroeid tot een van de gezelligste wijnbars van Amsterdam.
Onze naam? Een knipoog naar Paulo's Italiaanse roots en zijn overtuiging dat de beste dingen in het leven klein en persoonlijk zijn. “Paulito” — klein maar fijn, precies zoals onze bar.
Wijn zonder pretentie
Bij ons geen ellenlange kaarten of onbegrijpelijke wijnbeschrijvingen. Wij geloven dat wijn er is om van te genieten, niet om ingewikkeld over te doen. Onze sommeliers helpen je graag de perfecte wijn te vinden, of je nu een doorgewinterde kenner bent of net je eerste stappen in de wijnwereld zet.
De sfeer bij Paulito is warm, ongedwongen en altijd gezellig. Kaarslicht, zachte muziek, en het geluid van klinkende glazen — dat is hoe een avond bij ons voelt.
Wat ons drijft
Gastvrijheid
Bij Paulito voel je je meteen thuis. Of je nu voor het eerst komt of al vaste gast bent — iedereen is welkom.
Wijnkennis
Onze sommeliers delen graag hun passie. Geen pretentieus gedoe, wel eerlijk advies en mooie verhalen achter elke fles.
Samen genieten
De mooiste avonden ontstaan spontaan. Met vrienden, een date of gewoon aan de bar — wijn smaakt beter in goed gezelschap.
Elke fles wijn heeft een verhaal. Wij vertellen het graag.